Level 2｜手沖咖啡進階實戰班

☕ 課程資料

課程時間： 120分鐘
人數： 2人成班｜最多6人
費用：

• 1人報名｜HK$800 / 人
• 2人同行｜HK$750 / 人
• 4人同行｜HK$700 / 人

📅 上課時間
逢星期二、四｜19:00 – 21:00
星期日｜15:00 – 17:00

📅 報名日子每月最後一個工作天更新
下一個月可預約課堂日期於每月最後一天開放，方便提早安排名額。

✨ 適合對象

✔ 已掌握基本手沖流程
✔ 曾參加 Level 1 入門體驗班
✔ 想理解萃取不足與過度萃取
✔ 想調整研磨度、水溫、注水及時間
✔ 想提升沖煮穩定性與重現能力
✔ 想了解 xBloom 如何應用於穩定沖煮

完成課程後，你會學識

☕ 理解咖啡萃取基本邏輯
☕ 分析味道問題來源
☕ 判斷萃取不足與過度萃取
☕ 主動調整沖煮參數以改變風味
☕ 透過對比實驗理解同一款咖啡豆的不同表現
☕ 提升沖煮穩定性與重現能力

📚 課程內容

1｜萃取原理基礎

了解萃取是什麼，以及咖啡在不同階段釋出的風味變化（酸 → 甜 → 苦）。

2｜變數與風味關係

深入講解水溫、研磨度、注水方式、攪動程度、萃取時間及濃度對味道的影響。

3｜對比實驗

透過實驗比較不同沖煮變數帶來的味道差異：粗 vs 細研磨、高 vs 低水溫、快 vs 慢流速。

4｜xBloom 應用

學習如何利用 xBloom 控制萃取曲線，理解自動化與手沖差異，作為穩定沖煮工具。

5｜進階實操

學員自行設定沖煮參數，導師現場指導如何調整味道，提升沖煮重現能力。

🎁 課後優惠

• Soulmate Coffee 網店咖啡豆 9折，有效期1個月
• 優惠適用於最高 HK$1,000 購物額

注意事項

• 課程重點為 理解 → 判斷 → 調整，非單純固定沖法
• 建議學員已有基本手沖經驗或完成 Level 1
• 成班人數為 2 人，如未能成班會安排改期或退款
• 請按預約時間準時出席
• 改期請至少提前 48 小時通知a