01與咖啡結緣
Soulmate Coffee 的故事，源自於品牌創辦人Nigel 和大Mo一次難忘的意大利旅程。在那次旅途中，他們在一位神父的介紹下，第一次品嚐到真正的意大利咖啡。那一杯咖啡的香氣與口感，讓他們深深著迷，也點燃了他們心中一個夢想：把這份純正的咖啡文化帶回香港，與更多人分享這種美好的體驗。
2009年，Soulmate Coffee 在葵涌廣場正式開業。這家小店隱藏在繁忙的商場中，猶如一個小小的秘密，只有真正的靈魂伴侶才能發現。店主笑稱：「我們的店又隱蔽又細，所以乾脆叫做『隱細』小店吧！」隨著時間的轉動，越來越多熱愛咖啡的人找到了這個藏匿在鬧市中的小天堂。於是，2015年，Soulamte Coffee 搬到了葵興工廈的一個地舖，為客人提供多樣化的咖啡體驗，例如咖啡班、朱古力品嘗會、甚至是咖啡店營運的分享會。我們深信咖啡不僅僅是一杯飲品，更是一種能夠傳遞溫暖與陪伴的媒介。為了讓這份陪伴延續，Soulmate Coffee 開始推出自家品牌的咖啡豆和手沖包，讓客人在家中也能享受手沖咖啡的樂趣。 作為香港早期推廣第三波咖啡文化的先驅之一，我們希望 Soulmate Coffee 能夠成為你生活中的一部分，陪伴大家渡過生活中的苦與甜。不論是咖啡還是靈魂，只要生活中有懂你的伴侶，便是最大的幸福。
02烘焙師介紹
烘焙師介紹 - Nigel
Soulmate Coffee 的聯合創辦人及香港第三波咖啡文化推廣的先驅之一。他持有 Q Arabica Grader、World Siphonist Championship 認證評審資格，以及 SCA Barista 和 SCA Roasting 專業認證，並擔任香港虹吸協會副會長。Nigel 現專注於焙製咖啡豆，供應香港各大咖啡店，並通過咖啡課程及顧問服務推動本地咖啡文化。他的多元經歷充分展現了對咖啡的熱愛與專業貢獻。
比賽往績：
2017 Roast Master Championship Toper – 蟬聯季軍
2017 Roast Master Championship Toper – 獲得最佳風味獎
2016 Roast Master Championship Toper – 榮得季軍
2016 香港虹吸咖啡大賽 – 榮獲季軍
